正宗美味的Ankarsrum奥斯汀 全麦吐司怎么做

今天给大家带来一款全麦吐司，低糖低油健康。

用料  

Ankarsrum奥斯汀 全麦吐司的做法  

1. 先将全麦粉浸泡，然后放冰箱冷藏半个小时

2. 准备好其他材料

3. 除了黄油和水，其他所有材料倒入奥斯汀厨师机

4. 量少我们使用的是揉面辊

5. 很迅速就成团了

6. 钢钵非常的干净，钢壁上也 没有面粉残留

7. 中速揉12分钟左右

8. 加入黄油，这个时候转低速揉

9. 揉5-8分钟，出手套膜，破洞圆滑即可

10. 稍加整形，放入烤盘

11. 放入烤箱发酵一小时，热水保持湿度。

12. 发酵后的面团两倍大

13. 分成3个面团，搓圆整形松弛15分钟

14. 松弛后卷成土司盒大小放入

15. 发酵至九分满

16. 200度烤20分钟转180度10分钟

17. 完成，我是盖着盒子烤的，颜色没有这么深，如果不盖盒子要注意观察，盖锡纸

18. 观察一下组织，有弹性并且有拉丝效果

小贴士

如果觉得口味过于清淡可以加入葡萄干或者其他坚果丰富口感。

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