吃菠萝的季节到了,你是菠萝控吗?
今天就来教大家做一款酸甜可口的菠萝派,非常简单,新手也不会翻车
用料
派皮部分 | |
黄油 | 120克 |
低粉 | 240克 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 55克 |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
菠萝馅部分 | |
菠萝 | 400克 |
糖 | 40克 |
低粉 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
黄油 | 15克 |
Ankarsrum 奥斯汀 菠萝派的做法
将派皮部分所有材料倒入奥斯汀3.5L透明搅拌盆,搅拌均匀
成块之后取出,封保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
这个时候我们来炒菠萝馅,先加入黄油,小火化开
下菠萝翻炒,加入糖(依据个人口味可删减)
淀粉和低粉加入少量清水勾兑,倒入菠萝馅料中翻炒
炒至粘稠状态取出备用
将冷藏后的派皮取出,装入模具,也可以用大的披萨盘,扎几个小洞,装上派石先将底部烤熟,留一半派皮备用
烤熟之后加入炒好的菠萝馅
把剩余的派皮切成条,编织成藤条状,刷上蛋液
180度烤25分钟,完成
酸甜可口的菠萝派就做好了
小贴士
模具可以根据自己家的来,大小可以调整。用打蛋盆打派皮的时候不用太久,搅匀成块即可
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