Ankarsrum 奥斯汀 蘑菇面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

长沙的天气真的是又湿又潮，一不小心就长蘑菇了，今天给大家带来一款可可爱爱的蘑菇 面包，口感回味无穷，过程也很治愈哦。直接法20分钟出膜，一次发酵完成，耗时短，制作简单，最适合即做即吃了，再配一杯柠檬红茶，完美的下午茶

用料  

Ankarsrum 奥斯汀 蘑菇面包的做法  

1. 准备好面团部分的用料，装好厨师机，用量较少我们使用揉面辊，干粉类称在一起，液体一起，盐和黄油单独最后放

2. 将除了盐和黄油外的所有材料放入厨师机，低速2分钟搅拌成团（温度较高的地方可以提前先把材料放入冰箱冷藏，或者将液体的50%换成冰块防止面温过高）

3. 中途也可以手动辅助一下这个辊，让面团加速混合

4. 后面开始转中速，5点钟方向揉8分钟

5. 面团逐渐光滑

6. 扯一下看面团状态，粗膜加黄油

7. 这个时候转低速揉3分钟，等黄油完全看不见了再上中速揉7分钟即可，黄油要提前室温软化，但不要融化

8. 薄且有延展性的手套膜就出来了

9. 给他稍微造一下型，团成圆圆的继续留在钢钵里面

10. 盖上配套的醒面盖室温发酵一小时即可

11. 两倍大之后手指粘面粉戳个洞，不回弹就发酵好了

12. 表面撒上干粉，给他均匀分成6个面团，约84克一个

13. 包上巧克力豆

14. 喜欢的也可以多包几颗

15. 盖上保鲜膜松弛20分钟，这个时候我们来制作蘑菇酱

16. 准备好材料，称在一个碗里即可

17. 用蛋抽搅拌均匀

18. 成糊糊状之后装入裱花袋备用

19. 表面淋上蘑菇酱

20. 筛上可可粉

21. 一个个小蘑菇就造型好了，烤箱170度预热

22. 烤20分钟就好了，蘑菇的纹理就出来了

23. 辣么大一个蘑菇面包就出炉了，出炉记得要震一下哦

24. 尽情享用你的下午茶吧

25. 可可面包搭配巧克力的口感实在太好了

小贴士

如果你想做一个绿色的面包，试试把她换成抹茶粉吧，可以解锁另一种模式哦

更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1