正宗美味的ChePuppy--豉汁爆炒蛏子怎么做

或许读博的知识不一定能改变世界，
但漂泊在英国的这些年为了不吃黑暗料理确实也穷尽了脑汁。
牛津每周五会有南部渔民开卡车来一个中学卖鱼和活海鲜。因为顾客中国人居多，所以这几个英国渔民甚至叫自己的卡车"fish guy 鱼佬"。
每周他们的产品都有些不同，当地人也吃的会比较贵，奇形怪状的海产则比较便宜。时常遇见三镑一公斤的鱼，小蟹或者海螺。
上周是圣诞前他们最后一次摆摊了，我就抹黑踩着单车过去。在十二月的英国，晚上七点半的时候太阳已经下山了三小时了。
市场里有一个中国阿姨或许因为放假了闲着，一个一个的给其他中国讲解这周的特价是什么: "这是小鲨鱼，要是你们跟我一样懂得去腥，那红烧起来可鲜啦！ 这周的大海螺才五镑钱一斤，手掌一样大，很罕见。"
在盐田吃海鲜长大的我，看到蛏子有些不淡定。虽然价格偏高，但还是买下了。牵肠挂肚这个词语可能在背井离乡的时候最能体会到。或许是通过身体上对一种味道的思念，我们才学会思念一个人或是一个地方。
那就让我用蛏子来想念远方的那片亚热带海滩。

用料  

ChePuppy--豉汁爆炒蛏子的做法  

1. 热油，
   放八角、花椒、灯笼椒、草果、香叶、姜
   放蛏子

2. 放豆豉汁、瑶柱酱、青椒、红椒
   凑巧看见跟印度邻居买的香料masala
   和朋友拜访时留下的辣椒粉
   随手放入。
   闷三分钟，
   这时候可以顺手洗碗，
   再给自己做个金汤力。

3. 开吃。