正宗美味的Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕怎么做

Q弹水润的古早蛋糕要尝一尝吗，水浴法制作的更细腻，像云朵般的口感，一定会让你赞不绝口

用料  

Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料

2. 裁剪好烘焙纸，比烤盘略高出，方便后面提取

3. 分蛋，把蛋清倒入打蛋盆

4. 打蛋盆放入冰箱冷藏备用，一定要确保无水无油

5. 热锅烧油

6. 低筋粉筛入盆中备用

7. 玉米油加热到140-150度

8. 油倒入面粉中

9. 快速入搅拌均匀

10. 一次性倒入蛋黄

11. 搅拌均匀之后铺上保鲜膜防止表面粘皮

12. 取出蛋清，开始打发蛋清

13. 开启机器，开到最大档

14. 蛋白很快就打好了，非常细腻

15. 蛋黄和蛋白搅拌均匀

16. 翻拌均匀的蛋糕糊

17. 倒入烤盘，抹匀，震2下，震掉气泡，如果你喜欢芝士，也可以在中间加入几片芝士片

18. 准备两个烤盘，外面的烤盘倒入冷水，1-2cm,我们使用水浴法。140度烤50分钟，50分钟后改120度再烤40分钟，共计90分钟

19. 烤完之后的蛋糕超级柔软有弹性

小贴士

蛋糕烘烤完留在烤箱里焖3分钟再取出

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