司康(酵母版)的做法步骤详细图,操作简单味道好

来自君之烘焙
参考份量8个
预热烤箱中层
上下火185度15分钟左右
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用料  

司康(酵母版)的做法  

1. 面粉和盐混合，加入软化好的黄油一起揉搓成粗玉米粉状态。

2. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋(剩一部分刷面)混合均匀。倒入搓好的面粉里。

3. 分成两份面团，一半混入巧克力豆，一半混入葡萄干。

4. 对折起来揉成圆形。一半混入了可可粉变成了大理石纹。

5. 放入保鲜盒里盖上，放进冰箱冷藏一晚。

6. 次日取出冷发好的面团(无需醒发和再次发酵)压扁，然后切成8块。表面刷上蛋液。

7. 放入预热好185度的烤箱中层，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

8. 不使用泡打粉之类的化学膨松剂的司康，采用酵母发酵。口感更加绵润。

9. 更加天然健康的酵母版发酵司康，只需要付出一晚上的等待。

10. 也非常适合作为早餐。头天晚上做好面团放进冰箱，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康。一杯牛奶🥛或一杯咖啡☕️，打开惬意的早晨。