司康Scone（酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

参考的是新浪博客瑶瑶妈的方子

用料  

司康Scone（酵母版）的做法  

1. 酵母溶于温牛奶中，蛋液与淡奶油混匀。

2. 粉类与糖、盐混合，黄油切小块入粉内并搓成屑状，入巧克力豆和葡萄干混匀。

3. 蛋液与酵母奶混合，一点点加入2中，拌至无干粉，入适量酸奶，捏成团，勿反复揉。

4. 面团擀开折叠数下，压成约2cm厚，切片，整形。

5. 入烤箱发酵半小时以上。

6. 表面刷蛋液、牛奶，上下火，中层，170°，约15min。

小贴士

1、烤出冷却后尽快保存，以免水分流失。
2、密封冷冻保存，可保存较长时间，当早餐再合适不过。