看着家里买多了的新良多谷面粉,突发奇想拿来做了司康,还不错,健康有嚼头。
用料
新良多谷高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 15克 |
黄油(总统发酵) | 60克 |
牛奶(光明全脂) | 120克 |
酵母(安琪金装) | 5克 |
蔓越莓 | 30克 |
新良多谷司康.酵母版的做法
混合面粉,糖,盐。黄油切小块,用手与面粉揉搓至沙粒状。
混合牛奶与酵母,加入面粉混合物中,大致拌匀后加入蔓越莓干。
无需过度揉搓,只需揉匀,放入保鲜袋冷藏(0-6℃)4小时以上,也可以晚上做好了第二天早晨烤。
取出无需回温,直接拍扁约1.5cm厚,切块,180℃烘烤20分钟。