南瓜司康(酵母版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

特殊时期，好不容易抢到的南瓜想着不能这么草率的煮煮吃了。好久没做司康了，南瓜司康也许很特别吧，搜罗了家里现有的食材开启南瓜和面粉的华丽变身——🥚🥛🧀🍯🍞

用料  

南瓜司康(酵母版)的做法  

1. 巧妇难为无米之炊，这时候有面粉真是太幸福了。没有泡打粉幸好还有酵母，葡萄干也是仅有的存货，原料总算齐了😄

2. 南瓜洗净切块加少量水用电饭煲煮饭模式煮熟。一激动忘记去皮了，不过煮熟后南瓜皮很容易分离出来，不需要用料理机就可做成南瓜泥。这个量可以做2份多

3. 南瓜泥放凉加入牛奶、糖、盐和酵母混合均匀。

4. 黄油切块，可以切的更小一点，和面粉一起抓揉混合均匀。混合好的面粉如右图淡淡的奶黄色，闻着浓浓的奶香味。

5. 将南瓜泥和黄油面粉混合揉成面团。可以先用刮刀翻拌，最后上手粗粗的揉几下，不用揉的很扎实。

6. 面团压扁，在一半边铺上葡萄干(葡萄干提前用百丽甜酒泡软)折叠过来，再铺再折叠，滚圆。面团放盆里盖上保鲜膜冷藏过夜。💤

7. 冷藏发酵后的面团轻轻压扁切成“米”字，摆好刷上蛋液放入烤箱180度20~25分钟。（早餐流程:起床先预热烤箱——切好面团、摆放、刷蛋液——预热结束放入烤箱——洗漱——出炉开动)🍴😋

8. 这款司康介于甜品和主食之间，色泽金黄，外表松脆内里蓬松柔软，不是酥得掉渣的这种，一点点嚼劲，一点点南瓜清香。南瓜自身带甜味只加了少量糖，作为早餐吃着特别踏实。

小贴士

喜甜的糖要加量，真的不甜不甜——但我认为有葡萄干点缀足够了，口感和味道更丰富多层次。