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酵母的精选知识

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奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做

草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...

香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...

酵母的精选知识

用天然酵母做提子吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-29

美好的一天从早餐开始……🍞🥚🥓🥛用料高筋面粉250克细砂糖30克鸡蛋一个葡萄干20克奶粉30克无碘盐（海盐）3克牛奶85毫升黄油30克天然酵种40克葡萄干洗干净用厨房纸吸干水分放一边备用。黄油和酵种放一边备用。其余材料全...

酵母m记热香饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-05

虽然刚和小伙伴说过只要童心未泯皆可童年，但这叠热香饼却真真是只属于儿时的、已经多年未见的回忆……自从有了自己做主的厨房之后，松饼一度也是早餐的常客。做法和道理其实都明白，只是好像从来没这样认真地尝试过复刻。...

南瓜司康(酵母版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-21

特殊时期，好不容易抢到的南瓜想着不能这么草率的煮煮吃了。好久没做司康了，南瓜司康也许很特别吧，搜罗了家里现有的食材开启南瓜和面粉的华丽变身——🥚🥛🧀🍯🍞用料南瓜泥100克中筋粉250克黄油70克鸡蛋1个牛奶50克白糖2...

葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-28

我是2010年开始玩天然酵母的，当时发烧了一段时间面包后一发不可收拾，就挑战起来了天然酵母，其实不难，只是需要点耐心，但是当我第一次吃到天然酵母做出来的面包的时候那种天然的麦香甜味那么几年来我一直深深记得。。。。。...

天然酵母哈拉的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-10

用料1(天然酵母酵种)天然酵母（100%水粉比例）21克高粉67.5克水36.5克用料2(主面团)酵头全部高粉200克水30克蛋1个半盐4克黄油27.5克蜂蜜32.5克天然酵母哈拉的做法全部材料（除无盐奶油外）搅拌成团，揉至扩展阶段，加无盐奶油后...

低热量低酵母无蔗糖无油玉米小餐包（隔夜冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-10

简单又快手，烘焙小白也可以轻松完成的一款低卡小餐包。友情提示：首先声明一下，众口难调，每个人的口味都不一样，如果是喜欢软夫夫的面包可以不用看了这个方子不适合你。这款面包的口感更像乡村面包，因为自己比较喜欢硬口的配...

自制无限量老面疫情下就剩了5克酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-23

就特别悲催，3月底买的燕子酵母，京东没送来，然后封城，我的酵母就剩了5克，就特别沮丧，不是说咱非得要吃面包，就是那个封城期间烘焙是一种解压。万能的下厨房，搜到老面，这样尽管我只有5克酵母但也能无限量有酵头，希望在面粉用完前...

天然酵母丹麦吐司面团的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-27

成品面团总重量为1170g。450g吐司模面团量为450g-500g（平顶少放，山形多放）；手撕面包6寸圆模面团量为260g。如果想做成全麦丹麦面团，在总粉量不变的情况下，高粉/全麦粉可控制在3.0-4.0之间。我做的量不小，包括了分割后的总重...

打面忘记加酵母怎么办的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-02

用料高筋面粉1000克打面忘记加酵母怎么办的做法忘记加酵母，马上把干酵母用4倍水化开，慢速揉入面团，切记，最好不要到这种低级错误加水和酵母后面筋重组了，在搅拌到位就可以了...

天然酵母香菜野葱贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-25

用了天然酵母低温慢发酵高温烘烤制作，迷人的小气泡+钻石纹贝果，味道猎奇了一些，不过实际吃起来并没有太强烈的气味，就像一款略带香气主食面包🥯。可以配菜吃也可以涂抹一些咸口奶酪吃，丰俭由人～用料高筋面粉400g全麦面粉100...

星野酵母原味面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-08

用料鸟越中华面粉550克鸟越铁塔面粉400克黑尔哥兰面粉50星野酵母生种50克盐20克水450克+150法国老面起种500克星野酵母原味面包的做法先将星野酵母生种50克倒入第一阶段450克的水稀释以避免生种直接接触盐而使酵母菌...

家庭小油条（only酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-05

用料盐适量酵母适量水温水糖一点点油适量面粉一碗家庭小油条（only酵母版）的做法1234567891011...

天然酵母黑麦红糖坚果欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-21

延长发酵的时间，使得面包的口感松软香甜。加上添加的许多的坚果，让面包更加香！用料高粉185g全麦粉25g黑麦粉30g天然酵母（水分比例100%）113g水120g红糖35g盐3g核桃，南瓜子，葵花籽适量天然酵母黑麦红糖坚果欧包的做法烤箱预热1...

芝士花生司康（酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-25

加了芝士、花生碎、花生酱的司康，味道超赞👍用料高筋面粉125克牛奶50～55克花生酱30克砂糖10克盐1克黄油20克酵母2克花生碎30克妙可蓝多芝士片1片芝士花生司康（酵母版）的做法准备好所有食材将除芝士片之外的所有食材放入厨...

天然酵母胚芽鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-10

托天然酵母老祖宗简单姐的福，俺也能尝到天然酵母做的面包了。用心养了一周，出差了一周回来，我就迫不及待的用天然酵母做包了。鉴于大枣种非常活跃，这次就用它了。用料天然酵母75克高粉220克全蛋30克鲜奶120克盐2克糖50克...

天然酵母种（附老面的制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-30

制作方法来自《在家悠然自得地自制酵母面包》作者，佐原文枝（日）菜谱图上从左往右，分别是葡萄干酵母种，速效酸奶酵母种，老面。用料葡萄干（无油的）150克凉开水400克原味酸奶150ml凉开水150克白砂糖2大勺白砂糖2大勺葡萄干酵母种...

天然酵母奶酪芝士贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-27

6个迷你贝果，面团量为78g/个。奶油奶酪馅料微甜，芝士粉又是咸味儿的，咸甜口味，和贝果是经典组合！RP酵种制作→用料A.酵头1奶油奶酪（室温软化）57g玉米淀粉20gRP酵种248g糖10g高粉78.5gB.酵头2香草香精1g酵头1全部C.主面团酵头...

天然酵母汉堡胚（低糖低油全麦）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-11

水粉比一比一天然酵母喂养三次，减少酸味，在第三次喂养后涨到顶峰的时候取用。用料天然酵母60克高筋面粉（我用全麦粉替代了1/3）220克牛奶87克鸡蛋1个糖30克黄油20克盐3克芝麻天然酵母汉堡胚（低糖低油全麦）的做法除黄油、芝麻...

天然酵母奶香小麻花的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-30

面团量为20g/个*32个。RP酵种培养：配方中蛋黄量大，成品蛋香浓郁，口感酥松。比甜面包筋道，因为是炸的，所以表皮松松脆脆的，吃起来就沙沙的，但是它真的并不吸油，油炸给它留下的只是外皮口感上的香脆外，却没有留下过多油脂。用料...

芝麻椰蓉辫子手撕包天然酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-03

麵包越做越順手，家人喜歡😘這款鬆軟包用料高筋面粉310克奶粉15克蛋一個糖20克鹽3克酸奶147克或水+奶70克+70克天然酵母70克乾酵母+水1.5克+15克後加水10克黃油30克芝麻椰蓉辫子手撕包天然酵母的做法1.將麵粉、奶粉、蛋...

自制桑葚活酵母桑葚面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-19

新鲜的桑葚一年中，只有很短的时间可以看到，这次用大粒的桑葚果实，用了10天的时间培养出了天然的活酵母，做成美味的桑葚面包，不仅得到了超大孔洞的迷人内部组织，还品尝到了自己做酵母的快乐，和超美味面包。数亿年前酵母已经存...

天然酵母之原味甜甜圈的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-31

配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第82页。天然酵母和老面的制作请点这里书中的名称就是叫甜甜圈，其实配方跟煮糖水的过程更像贝果，为了对原著的尊重我就按照书中的叫法叫甜甜圈了。用料老面80克高筋面粉200克砂...

无糖无酵母全素华夫饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-12

这是一款无糖、无蛋、无奶、无酵母非常简单的华夫饼。葡萄干原有的甜味代替了糖。燕麦使它松软。营养，易消化，特别适合做加餐／甜点。注意充分咀嚼。食谱中的用量可做8-10个大华夫饼。1杯大概125毫升。用料燕麦片4杯（4x125...

绝不会胃酸的天然酵母餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-05

现在的酵母添加剂太多了，每次吃过酵母发酵的食物家属都会反胃酸。但无论餐包还是面包都是无法舍弃的美味，所以我现在做发酵食物只使用天然酵母，再也不会因为酵母问题受胃酸折磨了。用料天然酵母80克高筋面粉450克鸡蛋1个...

天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-03

过年的时候为了做潘娜托尼，养了一罐天然酵母。潘娜托尼没有吃上，天然酵母繁衍不绝。必须要想办法消耗呀。我做的是一比一的天然酵母，直接作为液种使用就好了，比例也随意放的，吐司做出来也还是很OK的。用料1:1天然酵母120克...

酵母的精选知识

奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法

用天然酵母做提子吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

酵母m记热香饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

南瓜司康(酵母版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母哈拉的做法步骤详细图,操作简单味道好

低热量低酵母无蔗糖无油玉米小餐包（隔夜冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

自制无限量老面疫情下就剩了5克酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母丹麦吐司面团的烹饪做法，大厨教你详细做法

打面忘记加酵母怎么办的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母香菜野葱贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

星野酵母原味面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

家庭小油条（only酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母黑麦红糖坚果欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

芝士花生司康（酵母版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母胚芽鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母种（附老面的制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母奶酪芝士贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母汉堡胚（低糖低油全麦）的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母奶香小麻花的烹饪做法，大厨教你详细做法

芝麻椰蓉辫子手撕包 天然酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法

自制桑葚活酵母桑葚面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母之原味甜甜圈的烹饪做法，大厨教你详细做法

无糖无酵母全素华夫饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

绝不会胃酸的天然酵母餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法

天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

芝麻椰蓉辫子手撕包天然酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法