酵母版原味司康的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

酵母版原味司康的做法  

1. 准备好所有食材，还有酵母哦千万不要忘记了准备酵母。（此图里酵母忘记上镜啦）

2. 将面粉、酵母、奶粉、黄油、糖、盐放入小美主锅，10-15秒/速度7。（黄油千万不要软化或融化哦，就是从冰箱取出来切块立即使用即可）

3. 结束是这种很散的粉状，盖上主锅盖。

4. 将配方量的牛奶、全蛋液和淡奶油倒在一个碗里，将小美设置10秒/速度3，一边从上面量杯口倒入液体混合物。再设置5秒/速度5。

5. 结束后是这个状态即可，不需要完全成团。倒扣主锅倒出来比较散的面团。

6. 用手轻轻整形成一团后用手掌压扁

7. 对折。

8. 再用擀面杖轻轻擀平。

9. 再对折。

10. 再用擀面杖擀开成一张厚厚的饼。（注意千万不要太过用力去擀薄，轻轻压扁即可）

11. 用圆形模具扣出圆形司康，大概可以扣出来12-16个。摆在烤盘上在室温25-28度左右的地方发酵一个小时。（也可以进醒发箱发酵两倍大即可）

12. 发酵好的司康表面涂上蛋液，放入提前预热200度的烤箱烤15分钟。（表面上色后可调低温度或者盖锡箔纸防止上色过深）

13. 烤的过程司康会继续长高或者中间出裂纹。

14. 取出稍冷却后可立即享用。

15. 可以中间夹果酱、黄油、奶酪等一起享用。