不用黄油的小饼干。的烹饪做法，大厨教你详细做法

我也是想了好久才做出来的。

用料  

不用黄油的小饼干。的做法  

1. 拿一个鸡蛋大约50克。蛋清与蛋黄分离。

2. 蛋白中加入5克的白糖。用打蛋器进行打发。打发到稠密泡泡时再加入5克。打发成沐浴乳状态时再加五克。此过程一共加三次白糖。

3. 打发到这样即可。

4. 蛋黄中加入低筋面粉30克。如果有点干的话加一点水。

5. 蛋白分两次加入搅拌均匀。搅拌好后加入15克左右的粉

6. 往里面加入适量小苏打。

7. 给你的面糊放入裱花袋进行转型。我这里做的那个薄薄的，是到时候烤干了以后用刀切开来做成片的。大家也可以根据自己的喜好来。我能上面做的是甜的，薄片的是咸的。

8. 放入烤箱让他在里面180°高温下烤个十分钟即可。开考之前要提前预热五分钟哦。

9. 从烤箱取出来以后就可以吃啦。

小贴士

注意烤箱的温度，根据自家烤箱脾气调整烤饼干用的是上火。小苏打加多一点韧性就会比较好。 摊在烤箱的盘上面的一定要摊很薄，烤出来才能又脆又香。