正宗美味的猪肝粉(补铁最佳）怎么做

纯母乳宝宝六个月后就吸收不到麻麻体内的铁元素了，虽然童宝六个月体检不缺铁，可还是一直想给她安排上这个猪肝粉。
很多人不喜欢吃猪肝，觉得猪肝腥，口感还特别柴。但是我家有个贼会烧饭的粑粑，所以从小我就超爱吃猪肝，过几天给大家分享猪肝口感不柴的做法哦。今天做猪肝粉啦。
因为是给宝宝吃，所以在祛腥上我选的是柠檬和姜片，舍去了料酒。还有猪肝买回来后用清水浸泡了三个小时。期间换了三次水，就是为了去除猪肝里的血水。这个步骤建议大家不要偷懒哦。

用料  

猪肝粉(补铁最佳）的做法  

1. 猪肝买回来第一步浸泡2-3小时，去血水。
   第二步，用柠檬腌猪肝1小时，去腥

2. 猪肝切薄片，生姜切片备用

3. 切好的猪肝冷水下锅，放进姜片，开大火煮开后转小火继续煮，多煮点时间，煮到猪肝变色后捞起，用冷水冲洗掉猪肝上的漂浮物。

4. 洗干净的猪肝放锅内，开小火不断翻炒，炒干水分，炒到猪肝变成灰白色后放进料理机内进行第一次研磨。

5. 第一次研磨后再倒进锅里不停地翻炒，然后再研磨，再翻炒，直到最后研磨出沙子般细腻的粉为止。(翻炒的时候一定不能停，尤其是粉越来越细腻的时候，不然特别容易焦掉，就前功尽弃喽）

小贴士

1.不要问我需要翻炒多久，每个人的锅和猪肝状态都不一样，总之翻炒到最后可以研磨出很细腻的粉为止。我大概做了一个多小时，手已经断了
2.去血水和去腥的过程一定不要省哦，毕竟是给宝宝吃哒