补铁神器——猪肝粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

宝宝👶🏻快七个月了，想着该吃猪肝粉了，就四处搜方法，操碎了我这颗老母亲的心❤，做了才想起来发个帖子，给和我一样的新手宝妈们参考，第一次做，第一次发帖，有不合适的欢迎大家批评指正，为了孩子，我也在不断学习中，好了，废话不多说，开始啦！😅

用料  

补铁神器——猪肝粉的做法  

1. 猪肝用清水洗一下，去除筋膜，然后切成片状。（个人感觉这样血水能去除的更干净些，画面有些惨烈😓要不是为了孩子，可能我这辈子都不会做猪肝一类的东西）切的时候一定要注意，因为比较滑，小心伤到手😌

2. 柠檬生姜各一半切片，放入切好的猪肝中，倒入清水浸泡半小时左右，然后轻轻淘洗，多次换水，最后一个是淘洗后的，我又把柠檬片挤了一下，感觉这样更能去味

3. 这是淘洗的差不多的状态，有没去完的筋膜一目了然，用厨房剪刀去除一下

4. 剩下的半个柠檬和生姜切片

5. 起锅，倒入凉水，放入浸泡好的猪肝和1/4的柠檬🍋生姜（我把柠檬籽去掉了，怕煮着发苦）

6. 大火烧开，撇出血沫，到没有血沫为止（一定要清除干净，不然腥），然后用清水冲洗干净

7. 冲洗干净的猪肝重新放入锅中，倒入干净的清水，加入剩下的柠檬🍋和生姜，继续煮，还是稍微有点血沫，继续撇出，然后煮熟

8. 将煮熟的猪肝用清水再冲洗一遍，切成丁，尽量切小点，大小均匀，放入锅中，小火🔥炒干大概是图四的状态，听不到水滋滋的声音（这时候可以闻到香味，感觉像给宠物做的食物的味道🤭）

9. 家里没有料理机，我就放进榨汁杯里了，多榨几遍就行，如图二，再放入锅中继续翻炒

10. 炒到完全干燥后晾凉，再次放入榨汁杯中，多榨几遍后过筛，筛出图二状态下的粉末就可以啦！然后晾凉，放入密封的罐子中，放入冰箱冷冻即可。（可以放一个月哦）宝宝吃的时候盛一勺就行，一周两次就可以

11. 这就是最后剩下的，一斤猪肝就做了这么一点！不管怎么说，肯定比外面卖的要干净！加油吧！宝妈们🥰

小贴士

猪肝要挑选新鲜的
第一次发帖，有点啰嗦，大家见谅