时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 土豆 | 200g |
| 土豆淀粉 | 55g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
| 熟白芝麻 | 1大勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 一小撮 |
Q弹土豆丸子的做法
土豆切片，用任意方式弄熟，然后压成土豆泥。加入土豆淀粉，搅拌成土豆面团。硬度用手能很容易地按出一个坑比较好。
![Q弹土豆丸子的做法图解 Q弹土豆丸子的做法步骤 第2张]( "Q弹土豆丸子的做法图解 Q弹土豆丸子的做法步骤 第2张")
双手涂上些食用油，揪一块土豆面团，揉搓成球。搓好全部的土豆球。蒸锅沸腾后，在蒸屉上刷一层油。放入土豆球，盖上锅盖，中火蒸大概10分钟，蒸到土豆球变得透亮，有弹性就好。
![Q弹土豆丸子的做法图解 Q弹土豆丸子的做法步骤 第3张]( "Q弹土豆丸子的做法图解 Q弹土豆丸子的做法步骤 第3张")
碗里加入葱花、芝麻、小米椒、白糖、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀，吃的时候蘸搅拌好的调料汁就好。
![Q弹土豆丸子的做法图解 Q弹土豆丸子的做法步骤 第4张]( "Q弹土豆丸子的做法图解 Q弹土豆丸子的做法步骤 第4张")
小贴士
淀粉的用量不是固定的，大概放50g到60g就好。
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