美味的Q弹的鱼丸简单做法,Q弹的鱼丸做法大全

Q弹的鱼丸其实自己也可以做。我这个方子是参考了福建鱼丸的做法。因为是海鱼，没有鲮鱼那么容易起胶，所以加入了五花肉，让鱼丸的口感更好。

用料  

Q弹的鱼丸的做法  

1. 悉尼没有广东人常用来做鱼饼的鲮鱼，但有很多大块的海鱼肉卖。海鱼也是沿海地区用来做鱼丸的食材。买一大块海鱼肉，大约350克。先切成条。

2. 再跺成鱼肉末。如果用小美锅，则15秒/速度6。

3. 再把五花肉跺成肉末。如果用小美锅也是15秒/速度6。

4. 把鱼肉末、猪肉末，虾米碎，淀粉，白胡椒粉等所有材料放进小美锅里。

5. 揉面程序6分钟。或6分钟/速度3。

6. 用筷子顺时针搅拌一下鱼饼感觉很有阻力，起㬵了就可以停止搅拌了。

7. 煮一锅热水，水开以后转小火，鱼泥挤成丸子下锅。鱼丸浮起来就好了。

8. 做好的鱼丸可以放汤，炒菜，下火锅。放在冰箱的冰冻里保存，随时可以吃。

9. 自制Q弹的鱼丸，用料放心，健康又美味。