凉拌苦瓜💯夏季开胃菜‼️的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

凉拌苦瓜💯夏季开胃菜‼️的做法  

1. 准备的食材，蒜切碎，葱切碎，小米辣切圈

2. 苦瓜对半切开，取出瓜瓤

3. 锅中加水，加入少量食盐和油，水开后放入苦瓜焯水

4. 洋葱切丝后，放入加食盐的水中，浸泡5分钟，这样能清除洋葱的辛辣味

5. 冷锅中加油，接着放入花生仁，小火翻炒至花生金黄，倒入盘中放凉，放凉后的花生仁才会酥脆

6. 葱花、小米辣、蒜沫加盐放入碗中

7. 倒入热油激发出葱蒜的香味，倒入耗油、生抽、醋、香油搅拌均匀

8. 把苦瓜切成薄片放入盆中，加洋葱丝和放凉的花生仁，再倒入调好的酱汁翻拌均匀

9. 装盘！