令人回味无穷的广宁胡椒鸡
是我妈妈听人说然后自己琢磨出来
是我们家的经典菜式
我的外甥特别爱吃
从小到大带他回乡下，他都会心心念念婆婆做的胡椒鸡。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 胡椒 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 味精 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 300克 |
心心念念的广宁胡椒鸡的做法
半只农家鸡、用生抽搽上鸡身上色
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第2张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第2张")
上色后的鸡身
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第3张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第3张")
胡椒粒用锤子锤成小颗粒
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第4张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第4张")
加入盐和味精
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第5张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第5张")
热锅冷油烧开，放入鸡慢火炸
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第6张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第6张")
炸至皮金黄色
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第7张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第7张")
肉带点焦干可以起锅
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第8张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第8张")
把胡椒调味洒均匀上鸡身静至半小时左右入味。
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第9张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第9张")
水开后放入锅中大火蒸20分钟
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第10张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第10张")
蒸好之后碟子里会有汁水就是好了
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第11张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第11张")
斩件上碟即可开吃，味道真的好极了！家里人都爱吃。
![心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第12张]( "心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.胡椒不要轧成粉，要有颗粒感味道浓
2.盐要放够才入味
3.可以用少量油炸鸡，用勺子把油淋上鸡身