心心念念的薄皮馅饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

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馅饼是大多数人的宠爱，就是不知道怎么做才好吃，当然是皮要薄，馅料还要够劲，这里给大家奉献一款既好吃又好看的薄皮馅饼🤗🤗

操作简单，零基础就可操作出一款高大上的百搭点心😘😘

用料  

心心念念的薄皮馅饼的做法  

1. 准备食材：面粉、水、肉糜、葱姜蒜、料酒、耗油、十三香、盐巴、花椒面（或黑胡椒粉）、花生油，还有小葱末

2. 把葱姜蒜、小葱，全部切碎，备用。

3. 和面：将面粉中加入适量的清水（差不多将近一半），先用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

4. 准备馅料：在300克左右的肉糜中加入葱姜蒜末、几滴料酒调鲜、耗油1小勺、十三香、花椒面（或黑胡椒粉，选1即可），小葱末，顺着同一个方向，用筷子打转，搅匀，这样肉质口感会很好，有嚼劲。

5. 擀面皮：将面团分成小剂子，压扁，擀成圆形薄片。

6. 加入调好的肉馅，像包包子一样包起来，再轻轻按压扁，收口向下，擀成圆薄饼形状。（别太用力，小心破皮）

7. 不粘平底锅！
   不粘平底锅！
   不粘平底锅！
   起锅加热，加少许花生油，或刷一层薄薄的也行，转小火。

8. 小火时一个一个放入包好的馅饼，转中小火煎至两面金黄，即可盛盘。

9. 切开里部，分分钟干光光🤩🤩🤩

小贴士

*  如果一次吃不完的可以每个中间用烘焙油纸间隔，放入冷冻，可以长时间存放（也别太久）
*  切记一定不要大火煎制，别因为太心急，最后整个馅饼全盘报废！
*  如果是酥饼老手的，可以试试把面皮换成酥饼的面皮试试，效果……你懂得！（其他步骤不变）