疫情期间家里一直自己打豆浆喝，时间长了超级想念大饼摊的那碗咸豆花，吃货一旦有了念想，那就一定得实现！问邻居以物换物换来了葡萄糖内酯，软嫩咸鲜的豆腐脑自己家里也能吃到！
用料
| 自制豆浆 | 500ml |
| 葡萄糖酸内酯 | 1克 |
| 鲜酱油 | 一勺 |
| 紫菜 | 一片 |
| 葱花 | 少许 |
| 虾皮 | 5-6个 |
心心念念的那碗咸豆花的做法
自制豆浆500克，准备一个不要太深的碗
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第2张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第2张")
葡萄糖酸内酯一包3克，500ML豆浆一克即可 千万不要多，多了会味道发酸.用一点常温水溶解于器皿.
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第3张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第3张")
豆浆打好过滤好后保持85度以上，如果冷了先热一下，冲入放有葡萄糖酸内酯的碗里
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第4张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第4张")
不要过分搅拌，表面气泡多的话轻轻滤去一点
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第5张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第5张")
室内温度低的话放入预热的烤箱，保持温度
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第6张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第6张")
10分钟后豆浆就凝结成嫩嫩的豆花了
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第7张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第7张")
准备虾皮、紫菜、葱、酱油、喜欢辣的加点辣油
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第8张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第8张")
用平勺将豆花轻轻盛入碗中，加入上诉调料和配料，一碗口味堪比豆浆铺里的咸豆花就做好了，配一盘豆渣做的蛋饼，完美
![心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第9张]( "心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第9张")
