住在大海边随时可以吃到新鲜的海鲜
晚秋的野生生蚝 肥厚 鲜美
今天继续一道拿手菜~蒜蓉生蚝
用料
蒜 | 一头 |
盐 | 半勺 |
油 | 80克 |
葱 | 一根 |
新鲜红辣椒 | 三颗 |
生抽 | 三勺 |
新鲜野生生蚝 | 20个 |
心心念念的 蒜蓉生蚝的做法
因为经常吃他们家的海鲜,店主人直接把生蚝给我撬好了,可以美美的直接拿回家喽!整整20个,洗净,放入盘中备用。
炒蒜蓉 : 锅烧热,放油,加入切好的的蒜末小火翻炒,然后依次放入生抽,盐,少量热水(稀释蒜蓉油腻度),整个过程大约两分钟,盛出备用。
把红绿辣椒和绿葱切成小圈圈,备用。
用勺子将蒜蓉淋到每一颗生蚝上,放入锅中蒸九分钟,掀盖放入红绿辣椒、绿葱调味调色,继续蒸一分钟,出锅,开歹。