（2人份）
蘑菇是一种被低估了的食材，其实它含有大量纤维，富含B族维生素、硒和铜，并且热量非常低。将它放在太阳底下晒一两个小时，能明显提升它的维生素D含量。
用料
| 椰奶或黄油 | 1汤匙 |
| 30～40克腰果 | 勺 |
| 洋葱，切丁 | 1个 |
| 大蒜，压碎 | 1瓣 |
| 栗蘑或不同菇类的混合物，切片 | 250克 |
| 辣椒碎 | 1/2茶匙 |
| 干百里香 | 1/2茶匙 |
| 红胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 红辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 半块蘑菇高汤块（或1块蔬菜高汤块） | 1块 |
| 椰子奶油 | 160克 |
| 柠檬，挤汁 | 半个 |
| 欧芹，切碎 | 1把 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法
取一口中等大小的平底锅，倒入黄油加热，慢煎洋葱5～7分钟，
![轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第2张]( "轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第2张")
然后加入大蒜、菇、辣椒碎、百里香、红胡椒粉和红辣椒粉。
![轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第3张]( "轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第3张")
加入腰果，中火再炒几分钟。
![轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第4张]( "轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第4张")
将高汤块敲碎放入，然后搅入椰子奶油和柠檬汁。用盐和黑胡椒粉调味。
小火炖煮两分钟，直至一切都融合。![轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第5张]( "轻断食：完美瘦身的肠道革命之奶油腰果蘑菇的做法步骤图 第5张")
小贴士
搭配切片的小胡瓜食用。
如果很饿，也可以加1～2汤匙煮好的印度香糙米。
理想情况下，米饭应该煮熟，放凉后静置12小时，然后重新加热，以提高抗性淀粉含量。