轻断食：完美瘦身的肠道革命之果阿海藻咖喱鱼可替换素食的烹饪做法，大厨教你详细做法

（4人份）
这道美味的咖喱鱼富含有益健康的营养物质，尤其是里面还有海藻。
鱼肉富含硒、碘和胆碱，而姜黄、大蒜和姜都以其抗菌性能闻名——印度人在数世纪里都食用它们，以减少肠道感染的风险。

素食者可选：
250克冬南瓜，切大块，煮熟
250克罐装鹰嘴豆，沥干

用料  

轻断食：完美瘦身的肠道革命之果阿海藻咖喱鱼可替换素食的做法  

1. 在一个大炖锅里倒入椰子油加热，将香料翻炒1～2分钟。

2. 将洋葱、姜、大蒜、红辣椒和苹果醋混合，调成糊状。

3. 把醋糊加入锅里，和香料一起煮2分钟，等油分离开来时，加入椰奶和番茄，煮沸。

4. 加入鱼，小火慢炖，直至煮透（10～12分钟）。
   如果你是素食者，可以倒入冬南瓜和鹰嘴豆，小火煮几分钟

5. 把寿司紫菜切成3厘米的条，再把条切成半厘米宽的小片，倒入汤里。
   若想让菜肴更有海藻味，可以再加入2～3厘米的紫菜条。
   注意调味，紫菜本身已经够咸了。

6. 最后，加入新鲜芫荽，留几片叶子做点缀。

小贴士

可搭配菜花“饭”或两大勺印度香糙米食用，也可以再来点绿色蔬菜。