🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

大嘎别误会，不是我重复又发地球酥皮泡芙

这个是🌏地球酥皮#麻薯

加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富

酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的

而麻薯吃起来糯糯又柔韧，越嚼越香！

用料  

🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的做法  

1. 水、鸡蛋、盐混合一起，加热到40-50度之间（注意温度不能太高，不然鸡蛋就熟了啦）
   
   倒入麻薯粉快速搅拌到没有干粉，加入软化好的黄油，戴上手套揉匀。（揉好可以再加点芝麻，吃起来香香）
   
   揉好的面团是不粘手套的，相对比较干的，平放着不会软趴趴地塌下去。
   
   分两份加颜色调色，然后搓长条拧成麻花，再揪下来30克，每个搓圆圆就搞定～

2. 酥皮看下图

3. 酥皮部分制作

4. 烤箱预热180度，给麻薯表面喷水！入烤箱转170度烤35-40分钟，后期膨胀定型了盖上锡纸防上色。
   
   这是没加酥皮的

5. 调色建议用食用色素粉，成功率最高
   
   试了用蝶豆花粉或抹茶粉/艾草粉
   
   由于性质不同，会影响麻薯面团的干湿度