奶茶三兄弟,抹茶芝士,原味芝麻,巧克力可可,第三次做麻薯球终于成功了!
用料
预拌粉 | 100g |
鸡蛋 | 1个(28克) |
牛奶 | 62克 |
黄油 | 15克 |
黑芝麻 | 适量 |
食盐 | 1克 |
芝士 | 一丢丢 |
巧克力豆豆 | 一丢丢 |
恐龙蛋— 麻薯球的做法
没有一步步地去拍照,把步骤写下来,方便下次做
1: 把鸡蛋,牛奶,预拌粉和食盐搅拌成团,至少揉20分钟,之后加入黄油成光滑状态。
2:分成三个小面团,依次加入抹茶粉和可可粉,做成三个口味。在抹茶味里加入芝士,在可可味里加入巧克力豆,在原味麻薯里加入芝麻。
3:分成大约30克一个的麻薯,喷一点水,方便结壳。
4:烤箱上层180度,下层175度预热烤25分钟。(烤出来我认为 应该调低5到10度,颜色会更好看。) 可可味和抹茶芝士爆浆了,麻薯球终于膨胀了,圆圆的,鼓鼓的,空心麻薯邱
5:下次改进:温度可以调低一点,时间可以略长5分钟。
算成功吧,圆滚滚,空心,味道不错!下次可以用这个方子。圆圆的
空心的!
原味芝麻,空心的
抹茶芝士,爆浆,空心。
可可巧克力
抹茶芝士味
小贴士
揉面至少揉20分钟,直到光滑,这样才能空心!
进烤箱前要喷点水,表面才能结壳。