前些天买烘焙材料的时候,顺便入手了麻薯粉。木薯粉版本的我也做过,但是对于新手来说成功率不太高。用预拌粉的麻薯球,太简单了。
糯糯叽叽的太好吃了,一个接一个停不下来🤭 这东西放到第二天就不太好吃了,所以每次都是当天吃掉🤩
我做了2个口味,芝麻味和原味肉松馅,太赞了😎
出炉边拍照边吃,一下子干掉4个,哦,我的体重~剩下的留着娃下午放学点心啦~
用料
麻薯粉(蓝黛) | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 105克 |
黄油 | 40克 |
黑芝麻 | 适量 |
肉松 | 40克 |
沙拉酱 | 适量 |
糯糯叽叽的恐龙蛋~2种口味空心麻薯球的做法
准备好材料
(肉松沙拉酱随意混合即可)牛奶加热至温热,磕入鸡蛋,搅拌均匀
(❌勿加热过度,以免烫熟鸡蛋)加入麻薯粉,搅拌均匀至无干粉状态
将面糊放入厨师机桶,加入半融化的黄油
(可提前将黄油室温软化,我忘记了,隔水加热了一会)搅打至面团表面光滑即可
❗️没有厨师机的可以用面包机或者手揉,建议戴上一次性手套,会粘。将面团均分2份,一半加入黑芝麻揉匀
均分25克左右的剂子烤箱提前预热180度
芝麻味揉圆码入烤盘,
原味包入肉松馅整圆码入烤盘,
用喷壶在麻薯表面上喷一点水
送入烤箱,180度烘烤30分钟左右长的胖胖的麻薯,表面微微上色就可以了
(用的长帝F42风炉烤箱,可以多层同烤)空心麻薯
摆拍~
摆拍~
摆拍~吃掉~
小贴士
不同牌子粉吸水率不同,水量可适当增减❣️
按照配方做出来的16个左右
如果小朋友吃的话,剂子可以分小点,烘烤时间也要相对应短点~