每个美食的背后都有一个故事
这个美食的背后有一个吃货😄
用料
| 黄豆 | 1斤 |
| 小米椒 | 半斤 |
| 姜 | 1块 |
| 酱油（老抽） | 5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 5勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 香叶，陈皮 | 适量（可放，可不放） |
辣黄豆酱的做法
1. 小米椒用盐水泡一会洗干净沥水
2. 黄豆泡一天，泡黄豆的水不要倒掉，用来煮黄豆，大概煮40分钟左右，（我不喜欢煮太烂，所以煮的时间比较短），把煮好的黄豆倒出沥水，煮黄豆的水留着，后面炒黄豆酱的时候用。
（煮黄豆很简单就没有拍照啦）![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第2张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第2张")
小米椒切段剁碎，
生姜，大蒜剁碎（这个比较简单就没有拍照啦😊）![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第3张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第3张")
热过倒油先把生姜大蒜超出香味，再放入剁好的小米椒继续炒，炒到小米椒变颜色（大概是半熟的状态）
![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第4张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第4张")
加入黄豆翻炒，翻炒，翻炒
![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第5张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第5张")
加老抽，生抽，盐，糖，炒至黄豆上色（老抽的颜色）
![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第6张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第6张")
加香叶，陈皮，再加入煮黄豆的水大伙煮开，转小火煮10分钟左右（
喜欢吃烂一点的可以多煮会儿）![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第7张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第7张")
转成小火的这段时间要不停的翻炒，不要糊了，糊了味道就全变了，10分钟后然后调成大火收汁 。
![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第8张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第8张")
收汁完成后 成品是这样的，是不是很有食欲😊
冬天来了辣黄豆酱做起来，做个红烧鱼呀什么的不要太好吃![辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第9张]( "辣黄豆酱的做法步骤图，辣黄豆酱怎么做好吃 第9张")
小贴士
收汁时一定要不停的翻炒，不能偷懒不然会很容易糊的哦