(零失败配方)辫子包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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(零失败配方)辫子包的做法步骤图

美好的一天从早餐开始

用料  

高筋粉 250克
50克(喜欢可自行增加量)
鸡蛋 半个
105克(视粉的吸水性而定)
玉米 30克
耐高糖酵母 4克
芝麻或椰蓉 适量

(零失败配方)辫子包的做法  

  1. 将除玉米油外的所有材料混合,放入厨师机低档搅拌成团后转3档搅至可拉出厚薄

    (零失败配方)辫子包的做法步骤图 第2张
  2. 加入玉米油拌至扩展阶段

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  3. 揉成光滑的面团,醒发20-30分钟

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  4. 醒发后的面团拿出排气后分成九等份的面团,再醒发20分钟

  5. 醒好后的面团进行造型后再发酵到两倍大

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  6. 预热烤箱175度,刷上蛋液,撒上芝麻,烤20分钟

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  7. 出炉后的成品,完全凉透后胶袋密封第二天再吃口感更佳,松软

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