电饭煲海绵蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近做美食成功率比较高，色香味俱全，所以我觉得应该将具体步骤记录下来，分享给大家～毕竟，独吃吃不如众吃吃，哈哈哈哈！期待大家的作品噢！！！

用料  

电饭煲海绵蛋糕的做法  

1. 准备好材料，如图。

2. 将四个蛋清跟蛋黄分离，注意装蛋清的容器保证无油无水，蛋白里面不能有一点蛋黄，不然都会影响打发。

3. 将蛋黄打散，加两勺白糖，继续打均匀。接着将牛奶加进去搅拌开，然后加玉米油进去，继续搅拌均匀。搅拌均匀后蛋黄液会有点发白。

4. 低筋面粉过筛，分两次搅拌，这一步也很重要，这样做出来的蛋糕松软。

5. 过筛完用铲子开始搅拌均匀。

6. 要搅拌到无颗粒才可以。这个过程稍微比较费劲一点，要有耐心。

7. 接下来将柠檬汁🍋三四滴或者白醋几滴加到蛋清里，然后刚刚剩下的白糖，分三次加进去开始打发蛋白。蛋白打发非常重要，打发不够，蛋糕会塌塌的。建议用电动打蛋器，低速打发约5分钟，要打发到蛋白有尖尖不会掉，比较稳定的状态，如图。 这一步完成后可以先去把电饭煲内胆抹一丢丢油预热一下，再继续下一步。

8. 打发好的蛋白霜，分三次加入刚刚弄好的蛋白液，然后像炒菜那样的手法开始翻拌。注意不能快速画圈圈，会消泡。

9. 继续翻拌。

10. 这是翻拌均匀的样子。然后将蛋糕液倒进去已经预热好的电饭煲，完了稍微放在桌子上下振几次，将气泡振出来。

11. 电饭煲按蛋糕键，40分钟🕰，这个过程不要去翻噢！忍住！时间到了以后再焖十分钟再开锅，蛋糕就好了。

12. 铛铛铛～开锅～香味扑鼻～

13. 然后将蛋糕倒扣出来，等凉了再翻过来。

14. 啊！美味的电饭煲海绵蛋糕出炉～

15. 吃它！吃它！！！！

小贴士

非常重要的一点：一定要完全按照配方
的用量来，不要用估计的，要用电子秤跟
量杯准备好材料。
1、要用低筋面粉，曾经有朋友用的普通面粉
结果就塌了。
2、蛋白跟蛋黄要分离干净，蛋白里不能
有一点蛋黄。
3、打发蛋白的容器不能有水有油，然后
要打到硬性发泡，我测过时间，低速打发5
分钟。(没有电动打蛋器不建议做)
4、注意蛋黄液跟蛋白霜翻拌手法，不要
打出来的气泡。(蛋清与蛋黄糊混合的时
候轻轻地上下搅拌)
5.确保烘烤的时间，蛋糕完成后10分钟再
起锅倒扣。                                   
我觉得尽量将每一个步骤做到位，然后做
出色香味俱全的美食作品，就是水到渠成
的事情～祝大家一次成功！！！🥰🥰🥰