「红枣磅蛋糕」的做法步骤详细图,操作简单味道好

磅蛋糕也称奶油蛋糕，是一款基础蛋糕。在法国又称四分之一蛋糕，因其配方中使用的黄油、细砂糖、低筋面粉和全蛋液是等量的而得名，组织扎实、口感细腻、奶油味浓郁，加入红枣粒后，更加浓郁润泽，配一杯低卡咖啡或者奶茶，就是经典美味的下午茶。

用料  

【红枣磅蛋糕】的做法  

1. 室温软化好的黄油，用电动打蛋器低速打散；

2. 加入细砂糖，先手动搅拌一下，再以低速打至膨发；

3. 全蛋液分二到三次加入膨发的黄油中，每次需搅打至完全融合；

4. 搅打好的黄油糊成乳膏状；

5. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，用橡皮刮刀轻轻拌匀；

6. 红枣切粒，搅拌均匀，成混合面糊；

7. 条形模铺好油纸，将搅拌好的面糊装入模具中，八分满；

8. 烤箱预热，上下管加热，170℃；

9. 将模具放入烤箱底层，模具下方为烤网；上下管加热，170℃，20分钟，用竹签插入磅蛋糕中，无黏感即可出炉。