有没有宝宝和我一样,喜欢红枣的味道。枣泥在中式点心中很常见,香甜不腻。这款磅蛋糕中我混入了枣泥,成品吃过之后,满嘴回甜的枣香,回味不尽呀,圣诞节马上就要到了,约上三五好友来到自己家中,暖暖一杯咖啡,配上这款浓郁枣香的磅蛋糕简直是完美。
用料
黄油100克 | |
红糖粉80克 | |
蛋液100克 | |
枣泥80克 | |
低筋面粉120克 | |
泡打粉1/2小匙 |
红糖枣泥磅蛋糕的做法
黄油室温软化后先轻微打发
加入红糖粉继续打发至蓬松
分多次加入蛋液继续打发,每加入一次都要完全打至融合在加入下一次
全部加完打发后是蓬松体积明显变大的状态
加入枣泥,稍稍打发均匀即可
将泡打粉和低筋面粉混合筛入
用刮刀拌匀面糊,要多拌一会至面糊看起来细腻并且有光泽度
倒入磅蛋糕模具抹平,两头抹高一些
放入预热好的烤箱,180度烘烤40分钟左右即可
取出稍稍发凉一下,用保鲜膜包裹起来,放置2天后回油后口味最佳
成品
成品
小贴士
温热的蛋液更容易打发哦,使用前可以将蛋液隔水加热一下。