红糖红枣磅蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

红糖、红枣都是女人补血的佳品，做进蛋糕里吃起来更开心，哈哈！但是这两个加一起的话甜味会比较重，所以我加了些柠檬汁和柠檬皮屑，让这个蛋糕的回味带有柠檬的清香，会让人觉得很清爽，不甜腻！

用料  

红糖红枣磅蛋糕的做法  

1. 红糖加水隔热融化，柠檬皮屑用一点点白糖腌制备用。黄油室温软化打发成羽毛状，分个加入蛋黄打匀。

2. 分两次加入融化的红糖水搅匀，再加入盐和朗姆酒。

3. 粉类混合过筛，取一半加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

4. 加入柠檬汁，用刮刀翻拌均匀。

5. 蛋白打发至湿性，取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入另一半粉拌匀，最后加入剩下的一增蛋白拌匀。

6. 加入红枣丁和柠檬皮屑，拌匀。

7. 倒入模具，抹平，两头稍高。轻轻震动几下。

8. 烤箱预热175度，烤35-40分钟（烧烤20分钟左右看到已膨胀时，取出蛋糕用小刀在表面竖割一刀，
   也可不做这一步让其自然裂开）。

9. 烤蛋糕时煮糖浆，把白糖和水一起煮开，关火加入朗姆酒。

10. 蛋糕出炉脱模，刷上糖浆，密封冷藏，隔天后切开食用最美味！

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

柠檬汁一定要加，口感丰富很多，个人觉得柠檬汁还可以多一点，哈哈！