美味的铁锅炖大鹅简单做法,铁锅炖大鹅做法大全

乡村雅兴意如何，灶下烧柴看铁锅。
且莫闻知推逸少，尚能饭否问廉颇。
味浓色淡凝香久，窗暗风微落雪多。
若是宾王初到此，稚童不唱向天歌。

用料  

铁锅炖大鹅的做法  

1. 准备一只大鹅将其处理好备用

2. 鹅肉取一半剁成小块，子姜切丝，大葱，辣椒，香菜分别切好，鹅肉先焯水去腥

3. 锅热倒油，先将焯好水的鹅肉爆炒出香味盛起备用

4. 另外起锅烧油，放花椒，肉桂，八角，山奈，泡椒泡姜，豆瓣酱炒出香味

5. 倒入爆炒好的鹅肉翻炒2分钟

6. 继续加入老姜，大蒜，大葱翻炒一下

7. 之后倒入一瓶啤酒，中小火炖煮

8. 炖煮至水分收干，放入剩余的佐料：仔姜，蒜苗，辣椒，放两勺生抽调味，继续炖煮至水分收干

9. 出锅前撒上香菜，小葱段

10. 铁锅炖大鹅就烧好啦~