东北名菜...铁锅炖大鹅!
东北菜都比较霸气，量足名字很多带个大字。大鱼大鹅，加上一口大铁锅。冬天吃着热气腾腾的炖菜，甭提多幸福了～
用料
| 鹅 | 半只 |
| 土豆 | 2个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 6根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
东北菜之【铁锅炖大鹅】的做法
大鹅半只，切块焯水
![东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第2张]( "东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切好备用
![东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第3张]( "东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第3张")
油爆葱姜蒜，出香。加入八角陈皮香料爆炒
![东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第4张]( "东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第4张")
大鹅酱油加入，然后可以加一点啤酒，去腥提香，加水漫过大鹅
![东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第5张]( "东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第5张")
水烧开小炖，20分钟后肉软加土豆
![东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第6张]( "东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第6张")
到留一点水的时候大火烧干，提前加入老抽上色。加入少许糖提味。少量多次加入盐，咸鲜口味就对了。金黄的鹅肉无比诱人，装盘开吃～
![东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第7张]( "东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第7张")
小贴士
1 土豆不要炖太久，粉粉的好吃
2 有大铁锅的话可以在锅边缘贴个饼子，就着汤吃老香了