凉拌柠檬莲藕鸡爪的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

凉拌柠檬莲藕鸡爪的做法  

1. 第一步处理鸡爪，给鸡爪剪掉指甲以及切成两块，不想要手碰到生鸡爪所以戴了手套，完美！
   注意: 最好在鸡爪中间划一划，方便后面入味。

2. 锅里倒水加入准备好的姜片，八角，桂皮，和料酒，盖上盖子煮会比较快。

3. 煮12分钟捞出。口感觉得刚刚好，不会太软也不会太硬。煮的途中料酒味好香，很好地去味了。途中会有很多泡沫，可以捞出一些。

4. 煮鸡爪的时候准备拌料，切成如图。姜我在拌的途中又挑出来了，因为发现姜味有点重，想放姜的可以只放一点点。

5. 煮完鸡爪又把莲藕煮熟捞出，注意⚠️莲藕沸腾就可以捞出，莲藕才会有爽脆口感。
   然后一起过了一下冷水放进冰箱冰一会儿，然后调料汁。

6. 料汁没拍图，只见按照上面的比例调的，然后戴手套拌匀就可以吃了，最好再冰镇几个小时吃会更加入味，比外面干净卫生，自己做做也不麻烦，完美！

小贴士

1. 柠檬是重点，会有很清新的柠檬味🍋记得去籽！
2. 切鸡爪最好给鸡掌中间划一划，可以更加入味！
3. 拌料不要放姜，我放了之后发现不是很喜欢！
4. 除了莲藕还可以放其他蔬菜，譬如金针菇 洋葱 青瓜等等。
5. 不要放香菜，因为我发现腌久了会变苦！