无油美味凉拌蒜泥茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法

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无油美味凉拌蒜泥茄子的做法步骤图

用料  

茄子
大蒜
生抽
白糖
香油
海天豆瓣酱

无油美味凉拌蒜泥茄子的做法  

  1. 茄子去皮,切厚片

    无油美味凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第2张
  2. 上锅软,十分钟昨晚,筷子能轻松扎透就好

    无油美味凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第3张
  3. 大蒜捣碎,捣碎的口感比较好,我比较懒,直接压成沫了

    无油美味凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第4张
  4. 重点来了~~~
    茄子放凉以后加入蒜泥
    放凉以后加入
    放凉

    要不然蒜泥半生不熟味道不好

    再把豆瓣酱,少量盐,香油,糖放入就好了

    无油美味凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第5张