超级喜欢吃茄子，但是茄子炒着吃不容易炒还吸油，炒熟以后又吐油。果断蒸了再拌着吃。
用料
| 茄子 | 1-2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小葱香菜 | 若干根 |
| 耗油 | 2勺 |
| 李锦记熟蒜泥 | 2勺 |
| 红油辣椒酱 | 2勺 |
| 凉开水 | 适量 |
红油蒜泥拌茄子的做法
茄子洗干净切成长段，我用的是蒸蛋器所以切了三段，用锅蒸的可以不用切。蒸15-20分钟，视茄子个头定，软了就是熟了。
![红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒸茄子的时候可以做调料。把所有配料放在一个碗里，加入少量凉开水或纯净水拌均匀，可根据个人胃口喜好来调，香油香醋都可以加。我比较懒直接用罐装的熟蒜泥，也可以自己做蒜泥过油锅。
![红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子蒸熟后，用筷子或叉子撩出锅，用剪刀剪开。
![红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把刚刚调好的配料倒进茄子里，拌均匀。
![红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搞定了。来吃。非常的下饭。个人觉得味道比烤的还好。
![红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红油蒜泥拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
懒人专属。我比较喜欢做蒸着吃的菜，因为蒸的时候可以不用管，同时可以做其他的事情，比如洗菜切菜。☺️