随着夏季气温的升高，好多小伙伴都热得吃不下饭，今天来做道蒜泥茄子凉拌菜 ！茄子茄子不仅好吃，对人的身体健康也能起到一定的功效与作用，例如清热解毒、利水消肿、降脂降压等。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 醋 | 2勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
蒜泥茄子(凉拌)的做法
长茄子两根，去蒂洗干净！人少的一根就够了。
![蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成大小差不多的茄条，上锅蒸15 分钟，蒸熟放凉，把水分控一下！蒸茄子的时候，把葱切碎，大蒜剁成蒜泥备用
![蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸好的茄子装盘，马上蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒粉
![蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油上锅烧热，放一点蒜泥爆香
![蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
哔咔～热油浇完，加上生抽，蚝油，醋，香油，拌匀，就可以开动了！
![蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
![蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
茄子容易氧化发黑，可以用盐水泡一下再蒸