>
外面卖的烧茄子都需要先把茄子用油炸一下再炒,所以觉得即使素炒茄子也巨下饭,那是油脂的香,对于减肥或者健康美味结合的人来说,凉拌茄子就是很好的茄子做法了。
用料
凉拌茄泥的做法
圆茄子洗净去皮切片,上锅蒸。
蒸好的茄子用勺子一按就是泥了,然后调拌汁。一小勺麻酱,我去掉了麻酱上面那层油,然后加入一点点盐、生抽和香油。喜欢吃蒜的可以加点蒜末,因为老公不爱吃蒜,就没放。减肥的人可以不加香油,搅拌均匀,加入茄泥里,再搅拌好就行。
最后撒上点白芝麻点缀,也增加营养。