龙虾意面（伊面）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

龙虾意面（伊面）的做法  

1. 1.龙虾清洗干净，头尾拆分开。用剪刀将尾部剪成2-3cm的块，头部上下掰开，虾脑取出，其他清理干净。
   长得好看的头上部的壳保留完整，下部也分成小块。
   2.龙虾处理好后，沥水备用。
   

2. 
   3.取生粉➕少量盐，将处理好的龙虾块裹面。不用太厚，将肉的切面封住即可。
   
   4.起油锅，8分热。将虾块下油锅炸2分钟，炸好沥油。虾头壳比较大，可以将虾块炸好取出后再虾，至完全变色即可。（反正也不吃就是摆盘…）
   
   5.起水煮面。正宗的应该用伊面，一般开水下锅半分钟即可，但是不好买。用意面就按照说明煮即可，最好用宽的，多煮一会，有助于最后吸收汤汁。
   
   6.红葱头、蒜、姜切粒
   
   7.起油锅，加一块黄油，融化后，放红葱头、蒜、姜粒，以及之前的虾脑。
   
   8.炒香后，加入高汤，（可以再加一些奶油或牛奶），加胡椒粉，调咸淡，煮至沸腾
   
   9.加入炸好的龙虾块，煮2、3分钟
   
   10.加入水淀粉增加浓稠度
   
   11.摆盘：意面铺底，龙虾块摆盘，最后将汤汁淋在面上（有追求的可以再加入焯水的西蓝花之类的蔬菜）

3. 宴请效果拔群！