简单版龙虾伊面的做法步骤详细图,操作简单味道好

这次用的是波士顿龙虾~~而且还改进了做法，比较鲜的一道菜，拒绝复杂，就是家常做法。简单易手还好吃！

用料  

简单版龙虾伊面的做法  

1. 
   

2. 龙虾带壳洗好沥干，处理干净切好，直接用淀粉拌一下，让它每一块都均匀沾上一层薄薄的淀粉。这时可以先煮面，煮面时可以放一点点的盐，煮好后捞出来一定要把面放进冷水里过一下，最好是冰水。凉透后盛出来备用。
   然后调一碗芡汁，备用。

3. 锅内放油烧三分热，加点黄油化掉，先把葱白段、姜片、蒜头放进去爆香，然后直接把龙虾头放入煎出虾油，然后下龙虾的其他部位翻炒断生；
   倒入一点生抽、蚝油和盐，翻炒均匀后倒一点温水进去，中小火煮几分钟让其入味；
   最后感觉快好时再放入一点糖用来提鲜，倒入芡汁，这时汁液就浓稠了，可以收汁了，不停翻炒，最后撒点葱青段，关火。
   直接把龙虾和汁淋在盛好的伊面上，拌匀就可以吃啦！

小贴士

因为龙虾本来就很鲜，所以这个做法就是除了除去腥味，基本吃龙虾的本味，所以后来我也没有加太多的盐，本身生抽和蚝油就含盐
煮面时不加盐也可以，根据自己，反正你要泡凉水，而且一定要用伊面，不然味道就变了
最后倒温水的量要自己控制，要保证最后能有汁来拌面，不然这道菜就没意义了