>
用料
油焖春笋(时令菜)的做法
热锅温油,转中小火倒入滚刀切好的春笋,翻炒至表面焦黄(这个过程要有耐心,慢慢翻炒),然后依次倒入1大勺白糖(甜度可根据个人口味调整)、1勺生抽、0.5勺老抽,翻炒均匀上色后关火盛出,剩余的酱汁倒掉。
小贴士
春笋当季的很鲜嫩所以不需要焯水,如果过季了可以焯水后再进行以上步骤。