听说过蛋包饭，不知道你有没有听过或者吃过蛋包笋呢？我超爱吃这个，还有蛋包辣椒，都是下饭神菜！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 笋 | 1包 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒末 | 少许 |
春季时令菜【蛋包笋】不是蛋包饭哦～的做法
这是爸妈真空包装邮寄过来的春笋；南方的小伙伴春天去市场很容易买到那种细长的笋，剥完皮，焯水后就成了袋子里的这样啦；北方的小伙伴不知道当地有没有呢？没有的话去超市应该也可以买到那种真空包装的；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第2张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第2张")
笋清洗干净撕开；用新鲜笋的一定要焯水哦，要不然吃起来会麻涩；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第3张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第3张")
然后笋切成丁，鸡蛋放点盐和料酒打散；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第4张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第4张")
葱白可以爆香；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第5张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第5张")
然后把笋倒进去翻炒，炒干些水分，这嫩绿色是我喜欢的；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第6张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第6张")
可以放盐和生抽调味；然后用铲子把笋铺平；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第7张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第7张")
把鸡蛋液倒进去；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第8张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第8张")
翻面，建议是多放些油，不然鸡蛋容易粘锅；
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第9张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第9张")
鸡蛋都成快了，放辣椒和葱花，翻炒就可以出锅了；不喜欢辣也可以不放哈～喜欢辣的还可以放老干妈，也是不错的！吃起来就是脆中带香！
![春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第10张]( "春季时令菜「蛋包笋」不是蛋包饭哦～的做法步骤图 第10张")
小贴士
焯水记得哦～我是吃饭慢的左厨娘，下个菜谱见啦～