2020大年初六幸福指数飙升（后附酱香腊肉的腌制方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个春节过的相信很多人都说不清楚今天是星期几。今天先生迅速地下楼买了至少可以宅在家里5⃣️天不出门的青菜，好开森。

用料  

2020大年初六幸福指数飙升（后附酱香腊肉的腌制方法）的做法  

1. 鸡汁白萝卜（切圆片蒸熟，蒸出来的水倒入炒锅中，加入少量鸡汁（浓缩鸡汁多比较咸，所以按照自己喜欢的口味来放）先少放，宁愿淡点再加都可以，烧开淋浇在白萝卜上（可以把原来盘中的水倒掉，也可以不倒）再次复蒸两分钟，出锅点缀几颗枸杞子。

2.   家常版三杯鸡（鸡肉切小块焯水，1炒勺油烧开姜蒜爆香后加入泡椒，倒入焯过水的鸡肉，大火炒香，烹料酒、1勺豆瓣酱、1-2勺生抽、1/2勺醋，鸡肉比较好熟，鸡肉快熟了之后放入蒜苔、杏鲍菇，迅速翻炒之后加入青椒，起锅前加入很少一点点白糖综合味道，再淋少许食用油即可⬆️桌。

3.   今年腌的酱香腊肉蒸熟了切片，诱人的美食

4.    有肥有瘦的酱香腊肉软糯香滑，肥肉也不腻，蒸着吃最好吃，当然做煲仔饭也是可以的。酱香腊肉的做法继续往后看。

5. 双蛋金色白菜汤：黄杨白白菜梗用油略炒倒开水，下入白菜叶烧开，放入咸鸭蛋颗颗和皮蛋颗粒同煮2-4分钟，调味即可盛装

6.    今日晚餐大合集

7.    今天买到青菜了，所以中午马上也炒了菜，昨晚没吃完的白粥用咸鸭蛋同煮更入味儿。

8.    小年那一天深圳终于降温了，13度以下可以买肉肉来腌点腊肉了，可惜出门晚了，好的五花肉不多了。洗净晾干水分备用。

9. 桂皮、干辣椒、丁香、冰糖、八角、花椒、晒干的橙子皮、桔皮（我平时会有将近橙皮留1⃣️小部分，这味料不可少，加了桔皮或橙子皮的肉有种果香味）这个酱香腊肉需要的生抽比较多，一整瓶全部用完，煮开放凉后將吹干水份的肉（其实不洗也是可以的，前提是肉比较干净）完全淹没浸泡。最好是在装肉的盆子上面铺一块塑料薄膜，然后压上一个重的盘子，每天将翻个身，连泡3-4天后可以晾晒了。

10. 晒晒太阳🌞会让肉更香（晒肉的当天最好是个大太阳天，没有太阳🌞就等两天再拿出去晒）深圳的天气一个太阳天再加一个北风天一吹就差不多半干了，如果太阳🌞一般般晒两天再北风吹一天也是可以的，不要晒硬了，收下来切块放入冰箱冷冻保存。

11. 今天的菜怎么这么好看

12. 两把蒜苔、三根大葱

13. 我们不是囤菜，准确5⃣️天不下楼了，至少宅在家里更安全。

14. 增城迟菜心很好吃，迟菜心比普通广东菜心大很多，但是看着大但是很嫩的。

15. 进入商场必须测体温。