正宗美味的「红酒烩鸡」一道让幸福感飙升的法餐怎么做

想要做这道菜主要是由于《闰年》这部电影，非常好奇用红酒煮出来的鸡肉是什么味道
第一次尝试的时候，红酒的比例少了，颜色是那种浅粉色，没有什么卖相，总结了一些经验，最后终于做出了超级好吃的红酒烩鸡。

用料  

【红酒烩鸡】一道让幸福感飙升的法餐的做法  

1. 把洋葱切碎，胡萝卜切成丁，褐菇切成片，培根切成1厘米左右小块

2. 大蒜拍碎了切成末

3. 土豆切小块（这个是用来做土豆泥的，切小点好蒸熟）切好之后就可以放到蒸锅里蒸了

4. 鸡大腿去骨，和鸡翅根一起腌，两面都用盐和黑胡椒腌制一下

5. 平底锅放油先放培根炒一炒，炒到有点焦黄就盛出来

6. 接着把鸡肉煎一下

7. 煎完肉的锅不需要刷，再下胡萝卜、洋葱和蒜末炒一炒，这一步不需要炒蘑菇，蘑菇太早放进去就煮烂了

8. 然后放入红酒，没过所有的蔬菜，再放入一个高汤块和80ml的水，他俩的总体积是100ml

9. 接着把鸡肉、培根放到里面小火焖10分钟，期间可以炒一下蘑菇

10. 之后把面粉和黄油混合，放入汤里

11. 把炒好的蘑菇放进去，收汁

12. 出锅之前撒一些欧芹碎

13. 蒸好的土豆块放一点牛奶、盐和黑胡椒，用叉子压成泥

14. 可以保留一些土豆快的口感

15. 土豆泥和红酒烩鸡简直就是绝配！

小贴士

料理期间不需要再额外加盐，因为腌肉、培根和高汤块都有盐分，做出来就刚刚好