美味的荷叶鸡饭简单做法,荷叶鸡饭做法大全

夏天中午吃不下饭，已经连续几天都是喝稀饭了。早晨出门看到有小贩卖荷叶，想起若干年前高中学校食堂的荷叶鸡饭，顿时有了食欲，于是自己做了这份荷叶鸡饭，满满都是回忆。

用料  

荷叶鸡饭的做法  

1. 糯米洗净，冷水泡发2小时左右。

2. 童子鸡洗净切块，选取鸡腿鸡胸处肉多且骨头较少的鸡块，约150克，洗净，加入所有调料和姜片腌制。剩余的鸡块，可以炖汤。

3. 干香菇泡发

4. 荷叶洗干净备用

5. 泡发后的糯米放蒸锅开水蒸7分钟左右

6. 蒸过的糯米去除多余水份，然后把腌制的鸡块连同酱汁，和泡发的香菇一同倒入糯米中，搅拌均匀。

7. 把混合均匀的糯米鸡用荷叶包起来

8. 上锅大火蒸35分钟，我顺便蒸了一些玉米

9. 打开锅盖，满屋子都是荷叶混合着鸡肉的清香

10. 开吃

11. 糯米很有嚼劲，一点也不烂，鸡肉很入味，各种香味混合在一起，香气迷人。

12. 多余的鸡肉炖的虫草花鸡汤也好了，中午和儿子喝着鸡汤，吃着荷叶鸡饭，超满足^_^

13. 光盘