西兰花炒鸡胸肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

西兰花炒鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉清水洗一遍，沥水切成丁，放入碗中加入酱油、盐、生粉、料酒、黑胡椒粉腌制半小时，腌制的肉可以稍微咸一点

2. 西兰花撕好，放入提前烧好的热水锅中焯两分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅，把锅里的水蒸干，倒入适量油，放入切好的大蒜粒翻炒两下，放入腌制好的鸡肉丁，注意速度要快，鸡肉容易老，生粉易粘锅，注意时间！差不多了，倒入一两勺蚝油再翻炒一下，时间十几秒吧

4. 最后倒入西兰花翻炒，焯过的西兰花已经是熟的，不用炒很久，尝一下味道，出锅。