酸辣虾仁鸡丝拌菜，萨瓦迪卡的烹饪做法，大厨教你详细做法

泰国之行到处可见的青木瓜沙拉，酸辣的味道记忆犹新，这是一道改良版的泰式口味拌菜，清香酸辣爽口开胃，尝遍了中国味道，换一种口味试试吧。

用料  

酸辣虾仁鸡丝拌菜，萨瓦迪卡的做法  

1. 准备食材备用

2. 鸡胸肉放入锅中，加些葱姜，小火煮10分钟至熟，捞出晾凉。鸡肉不能用大火煮，小火浸熟即可。

3. 虾在未煮之前挑虾线，开水下锅，虾变弯曲即捞出。

4. 鸡胸顺着纹理撕成粗丝，虾剥皮备用，各种菜切好备用。

5. 小米椒去蒂去籽与大蒜一起放入碗中捣成泥，不要用切的，一定是要捣碎，这样更有味道。

6. 放入鱼露、白糖，挤上柠檬汁，碗挚就调好了。

7. 吃之前淋在菜上即可，也可以擀一些白芝麻撒在表面，既好看更增加了一种味道。

小贴士

食材可以选用任何可以生吃的蔬菜和水果，鱼露很咸就不用放盐了。