泰式青咖喱鸡🍛🐔：三步即可完成的萨瓦迪卡风味的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前去泰国🇹🇭旅行时，吃到一家店的青咖喱鸡🐔配泰式小茄子🍆，超级喜欢其中香茅的味道，没有黄咖喱那么厚重，反而是清新的感觉。

在超市偶然看到Thasia青咖喱酱和椰浆，决定试试自己做，菜谱是直接按照包装上推荐做法写的。

大家如果购买其他款青咖喱酱，可以看下包装的推荐比例哦，可能会和这个不太一样的。

🌟温馨提示：青咖喱有些辣，为家里小朋友或者老人制作时需要注意。

Tips：
1）菜谱里coconut milk不是当饮料喝的椰奶！是椰浆！椰浆！质地特别厚重的椰浆！
2）鸡腿肉可以先用料酒和姜腌制一下去腥
3）最后可以切点小米辣椒圈、罗勒叶之类的装饰（家里没有，我就没放）

第一次做忘记拍图了，先用包装的菜谱图，下次再做补上～

菜谱分量大概2-3人的量，一人食的小伙伴可能需要减一下食材用量

用料  

泰式青咖喱鸡🍛🐔：三步即可完成的萨瓦迪卡风味的做法  

1. 选一口稍微深一点的锅，加入3茶勺油，挤入购买的泰式青咖喱酱，小火炒出香味。（酱里含水，下锅会有点溅油）倒入200g椰浆，搅匀。

2. 酱料和椰浆混合物煮开后，加入鸡腿肉，中火煮至鸡腿肉熟，然后加入豆腐。期间时不时搅拌一下锅内食物，因为现在酱料比较浓稠，以免糊锅。

3. 锅内加入200ml热水（稍微多一点也无所谓，之后多煮一会就行），搅匀，加入切成小块的土豆、胡萝卜，土豆胡萝卜煮半熟加切成小朵的西兰花。继续将所有蔬菜煮熟。盛出配米饭即可，美味！

小贴士

Tips：
1）菜谱里coconut milk不是当饮料喝的椰奶！是椰浆！椰浆！质地特别厚重的椰浆！
2）鸡腿肉可以先用料酒和姜腌制一下去腥
3）最后可以切点小米辣椒圈、罗勒叶之类的装饰

青咖喱有着独特的风味，和椰浆融合后就是地道的泰式感觉！

最后也可以切一角青柠，将汁挤入洒在表面，增加清新口感。