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低糖减油版枣糕
用料
低糖低油版枣糕的做法
100克大枣去核切碎,加入70克牛奶,30克玉米油,搅拌均匀。
蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入10克红糖,隔水加热拿电动打蛋器打至体积膨胀。
将红枣倒入蛋黄糊中,加入15克蜂蜜
分三次打发蛋白,每次加10克红糖,打发后将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
筛入120克低筋粉,烤箱提前十分钟预热,上下火170度,中下层烤40分钟